haurkoneng.eu.org - Bayangkan sebuah dunia tanpa kopi! Bahkan jika Anda bukan seorang peminum kopi, bayangkan pusat perbelanjaan dan jalan-jalan tinggi tanpa kedai kopi, kedai kopi, kafe, dan outlet lain yang mengkhususkan diri dalam penjualan espresso, cappuccino, latte, café noir, mocha, café macchiato, atau hanya jawa .
Tetapi beberapa abad yang lalu, kopi dilarang di sejumlah negara. bahkan di negara asalnya, Ethiopia, kopi dilarang oleh umat Kristen Ortodoks di negara itu sampai 1889, karena dianggap sebagai minuman Muslim. Dan dengan alasan bahwa itu adalah minuman memabukkan, ulama Muslim (ulama) pada tahun 1511, telah melakukan hal yang sama, tetapi membatalkan keputusan mereka sekitar 30 tahun kemudian.
Di Eropa, Raja Charles II melarang kedai kopi pada 1676 karena hubungan mereka dengan aktivis politik yang memberontak, tetapi dua hari sebelum pelarangan itu mulai berlaku, dia mundur karena kegemparan yang mengikuti keputusannya. dan untuk alasan nasionalistik dan ekonomi, Frederick the Great melarangnya di Prusia untuk memaksa orang kembali ke bir. Prussia, tanpa koloni di mana kopi diproduksi, harus mengimpor semua kopinya dengan biaya besar. Untungnya (pendapat pribadi saya) kami telah mengatasi pembatasan ini untuk menikmati minuman tersebut.
Berasal dari Kaffa, sebuah kerajaan di Ethiopia abad pertengahan, kopi (Coffea arabica) dibawa ke Arab, untuk lebih spesifik, sampai hari ini Yaman, di mana ia dibudidayakan dan diekspor melalui pelabuhan Mocha.
Mulai tahun 1616, Perusahaan Hindia Timur Belanda (VOC) membeli kopi mereka di sana dan membawanya ke Batavia (sekarang Jakarta). Kopi segera menjadi komoditas perdagangan yang berharga dan sangat menguntungkan, dan pada 1696 bibit pertama dibawa ke Batavia untuk ditanam di Jawa.
Batch pertama ini, yang ditanam di perkebunan Gubernur Jenderal Willem van Outshoorn, tidak lama kemudian hilang karena banjir. Namun, percobaan tersebut diulang dan pada tahun 1706, sampel pengantar pertama dari kopi yang ditanam secara lokal dapat diekspor ke Amsterdam, bersama dengan satu tanaman kopi.
Dan, percaya atau tidak, bibit ini, dipelihara dan dilipatgandakan di Kebun Raya Amsterdam (Hortus), menjadi tanaman nenek-nenek dari tanaman kopi Arabika di Brasil dan Karibia. Setidaknya itulah ceritanya menurut Encyclopaedie van Nederlandsch-Indië. Wikipedia menceritakan kisah yang berbeda dan memuji Prancis dengan membawa bibit kopi ke Martinique, dari mana ia menyebar ke Meksiko, Haiti dan pulau Karibia lainnya; sementara Brasil mendapat kopi Santos dari Kepulauan Isles de Bourbon (sekarang Réunion).
Sekitar tahun 1878, bencana melanda, seperti di daerah pesisir Jawa, varietas Arabika menjadi rentan terhadap karat daun kopi (Hemilea vastatrix) dan harus ditinggalkan. Ketika sekitar tahun 1900 varietas Robusta (Coffea canephora), yang tahan terhadap penyakit itu, diimpor dari Kongo, dataran rendah bisa dibudidayakan lagi.
Sebelum tahun 1800, VOC telah memaksakan penanaman kopi pada penduduk di daerah sekitar Batavia dan di daerah pegunungan Jawa Barat (Parahyangan). Bupati / bupati dikontrak setiap tahun untuk mengirimkan sejumlah biji kopi.
VOC tidak terlibat dalam kultivasi, tetapi bupati harus memastikan bahwa penduduk menanam kopi, memelihara kebun dan mengirimkan kopi dengan kualitas yang dibutuhkan. Selama paruh kedua abad ke-18, penanaman kopi diperluas ke Jawa Tengah, tetapi pada skala yang agak terbatas saja. Dorongan utama ke seluruh Jawa dan pulau-pulau lain dimulai oleh Gubernur Jenderal Daendels (1808-1811) dan administrator berikutnya.
Di daerah Batavia kopi paling sukses ditanam di Rijswijk (sekarang Duri Pulo, jarak pendek ke barat Istana Kepresidenan) dan Meester Cornelis (sekitar lima mil tenggara dari Istana, sekarang Manggarai). Populasi tampaknya tidak keberatan dengan budidaya paksa.
Dan hal yang sama berlaku untuk Jawa Barat, di mana volume dan kualitas yang diminta dikirimkan tepat waktu. Di bagian lain Jawa dan pulau-pulau terluar — khususnya Sumatera bagian barat dan Maluku — populasinya, bagaimanapun, kurang diambil dengan skema penanaman wajib. Iming-iming pendapatan tambahan pada mulanya merangsang penduduk untuk menanam kopi. Pada 1724, sekitar satu juta pon kopi dapat dikirim ke Amsterdam.
Tapi ketika wortel menjadi cambuk, dan volume yang diminta meningkat menjadi empat juta pound (1727) dan enam juta pound pada 1736, antusiasme orang itu menurun drastis. Para bupati menerima enam stuiver (potongan lima sen) per pon, yang harus menutupi pembelian, dan pengangkutan kopi ke gudang VOC. Pembelian yang sebenarnya (di gerbang pertanian) dilakukan oleh kepala desa. Dengan demikian dapat dibayangkan bahwa harga yang dibayarkan kepada petani hanyalah sebagian kecil dari yang diterima oleh bupati.
Tidak hanya kopi adalah tanaman yang dipaksakan, tetapi juga gula dan nila. Sistem penanaman paksa ini, Cultuurstelsel (Sistem Budidaya), telah diperkenalkan pada tahun 1830 dan memaksa para petani untuk menanam tanaman ekspor pada 20 persen lahan mereka, atau sebagai alternatif menyediakan 60 hari per tahun tenaga kerja yang tidak dibayar pada proyek-proyek publik untuk kebaikan bersama, bukannya menanam padi dan makanan pokok lainnya.
Pada saat yang sama, pengumpulan pajak diserahkan kepada agen pengumpul, yang dibayar berdasarkan komisi. Tidak mengherankan, sistem ini disalahgunakan secara luas: harga yang dibayarkan kepada para petani sangat minim, berat produk yang dibeli dirusak, 60 hari kerja tidak dibayar sering diperpanjang, atau dihabiskan untuk proyek-proyek swasta dari pejabat kolonial regional atau para bupati. Dan para pemungut pajak dengan kejam memeras para petani kering untuk meningkatkan komisi mereka. Tidak heran sistem ini menciptakan kelaparan dan ketidakpuasan yang meluas.
Munculnya pandangan yang lebih liberal dan pertanyaan parlemen tentang kemiskinan dan kelaparan di Jawa, dan keinginan untuk mengizinkan kepentingan komersial swasta untuk terlibat dalam produksi tanaman ekspor, memimpin, pada 1870, untuk penghapusan Cultuurstelsel. Tetapi karena profitabilitasnya, budidaya kopi tetap ditegakkan sampai awal 1900-an.
Di antara individu-individu yang paling bersemangat (dan efektif) berkontribusi pada suasana hati liberal dan bertanya-tanya yang meningkat, adalah Eduard Douwes Dekker. Sebagai pegawai sipil kolonial sejak 1838, ia pada tahun 1857 ditunjuk sebagai Asisten-Residen di Lebak, Jawa Barat, di mana ia mulai secara terbuka memprotes eksploitasi dan penganiayaan penduduk asli oleh para bupati, dan pelanggaran otoritas kolonial.
Protes dalam artikel surat kabar, pamflet dan pada tahun 1860 menerbitkan bukunya Max Havelaar; atau, The Coffee Auctions of the Dutch Trading Company, di bawah penname Multatuli. Ditolak dan didiskreditkan oleh atasannya dalam pemerintahan kolonial, ia sekarang terdaftar sebagai pahlawan dalam sejarah Indonesia untuk periode Hindia Belanda, 1800-1945 — bersama dengan pangeran Diponegoro, inisiator dan komandan perang Diponegoro melawan Belanda di Jogjakarta / Jawa Tengah, dan Teuku Umar, pemimpin gerilya di Aceh.
Budidaya kopi di Jawa dan di tempat lain di kepulauan itu, untungnya, tidak diakhiri oleh salah urus dan kesalahan administrator kolonial. Produksi pada 2012-13 kopi di Indonesia adalah sekitar 12,7 juta kantong 60 kg, di mana hampir 11 juta tas diekspor.