Resep Sambal Goreng Kentang Ati Ampela Sederhana yang Enak

Resep Sambal Goreng Kentang Ati Ampela Sederhana yang Enak - Sambal goreng kentang ati adalah hidangan khas Indonesia yang digemari banyak orang. Perpaduan rasa pedas, gurih, dan manis dari bumbu meresap sempurna pada kentang dan ati yang empuk. Hidangan ini mudah dibuat dan cocok untuk menu sehari-hari, baik sebagai lauk nasi putih hangat ataupun sebagai camilan.

Kali ini kita akan coba memberikan beberapa Resep Sambal Goreng Kentang Ati Ampela yang bisa sobat moms coba buat dirumah.

1. Resep Sambal Goreng Kentang Ati Ampela Sederhana

Bahan-bahan:

• 200 gram kentang, potong dadu
• 200 gram ati ampela, bersihkan dan potong dadu
• 2 siung bawang merah, iris tipis
• 1 siung bawang putih, iris tipis
• 1 buah cabai merah besar, iris tipis
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• 1/4 sdt jinten bubuk
• 1/4 sdt kunyit bubuk
• 1 lembar daun salam
• 1/2 lembar daun jeruk
• 1 ruas lengkuas, geprek
• 1/2 sdm minyak goreng
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Air secukupnya

Langkah-langkah:

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah hingga harum.
3. Masukkan ati ampela, masak hingga berubah warna.
4. Tambahkan kentang, ketumbar bubuk, jinten bubuk, kunyit bubuk, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Aduk rata.
5. Tuang air secukupnya, masak hingga kentang dan ati ampela empuk.
6. Bumbui dengan garam dan gula secukupnya.
7. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap.
8. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.

 

2. Resep Sambal Goreng Ati Kentang Santan

Bahan-bahan:

• 150 gram kentang, potong dadu
• 150 gram ati ampela, bersihkan dan potong dadu
• 150 ml santan kental
• 75 ml air
• 3 siung bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 2 buah cabai merah besar, iris tipis
• 1/2 buah cabai rawit, iris tipis (opsional)
• 1/4 sdt ketumbar bubuk
• 1/8 sdt jinten bubuk
• 1/8 sdt kunyit bubuk
• 1 lembar daun salam
• 1/2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, geprek
• 1 ruas lengkuas, geprek
• 1 sdm minyak goreng
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

Langkah-langkah:

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit (jika menggunakan) hingga harum.
3. Masukkan ati ampela, masak hingga berubah warna.
4. Tambahkan kentang, ketumbar bubuk, jinten bubuk, kunyit bubuk, daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Aduk rata.
5. Tuang air dan santan, masak hingga kentang dan ati ampela empuk.
6. Bumbui dengan garam dan gula secukupnya.
7. Masak hingga santan mengental dan bumbu meresap.
8. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.

 

3. Resep Sambal Goreng Kentang Ati Tanpa Santan

Bahan-bahan:

• 100 gram kentang, potong dadu
• 100 gram ati sapi, bersihkan dan potong dadu
• 1 siung bawang merah, iris tipis
• 1/2 siung bawang putih, iris tipis
• 1/2 buah cabai merah besar, iris tipis
• 1/4 sdt ketumbar bubuk
• 1/8 sdt jinten bubuk
• 1/8 sdt kunyit bubuk
• 1/2 lembar daun salam
• 1/4 lembar daun jeruk
• 1/2 ruas lengkuas, geprek
• 1 sdm minyak goreng
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Air secukupnya

Langkah-langkah:

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah hingga harum.
3. Masukkan ati sapi, masak hingga berubah warna.
4. Tambahkan kentang, ketumbar bubuk, jinten bubuk, kunyit bubuk, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Aduk rata.
5. Tuang air secukupnya, masak hingga kentang dan ati sapi empuk.
6. Bumbui dengan garam dan gula secukupnya.
7. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap.
8. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.

 

4. Resep Sambal Goreng Kentang Ati Ampela Kering

Bahan-bahan:

• 75 gram kentang, potong dadu
• 75 gram ati ampela, bersihkan dan potong dadu
• 1 sdm minyak goreng
• 3 siung bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 1 buah cabai merah besar, iris tipis
• 1/2 buah cabai rawit, iris tipis (opsional)
• 1/4 sdt ketumbar bubuk
• 1/8 sdt jinten bubuk
• 1/8 sdt kunyit bubuk
• 1/2 lembar daun salam
• 1/4 lembar daun jeruk
• 1 ruas lengkuas, geprek
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

Langkah-langkah:

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit (jika menggunakan) hingga harum.
3. Masukkan ati ampela, masak hingga berubah warna.
4. Tambahkan kentang, ketumbar bubuk, jinten bubuk, kunyit bubuk, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Aduk rata.
5. Masak hingga kentang dan ati ampela matang dan air menyusut.
6. Bumbui dengan garam dan gula secukupnya.
7. Masak hingga kering dan bumbu meresap.
8. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.

 

5. Resep Sambal Goreng Kentang Ati Ampela Pete

 

Bahan-bahan:

• 300 gram kentang, potong dadu
• 300 gram ati ampela, bersihkan dan potong dadu
• 100 gram pete, belah dua
• 150 ml santan kental
• 100 ml air
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 4 buah cabai merah besar, iris tipis
• 1 buah cabai rawit, iris tipis (opsional)
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• 1/4 sdt jinten bubuk
• 1/4 sdt kunyit bubuk
• 1 lembar daun salam
• 1 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, geprek
• 1 ruas lengkuas, geprek
• 2 sdm minyak goreng
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

Langkah-langkah:

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit (jika menggunakan) hingga harum.
3. Masukkan ati ampela, masak hingga berubah warna.
4. Tambahkan kentang, ketumbar bubuk, jinten bubuk, kunyit bubuk, daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Aduk rata.
5. Tuang air dan santan, masak hingga kentang dan ati ampela empuk.
6. Bumbui dengan garam dan gula secukupnya.
7. Masukkan pete, masak hingga matang.
8. Masak hingga santan mengental dan bumbu meresap.
9. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.

 

6. Resep Sambal Goreng Kentang Ati Sapi Ala Hajatan

Bahan-bahan:

• 1 kg kentang, potong dadu
• 500 gram ati sapi, bersihkan dan potong dadu
• 250 ml santan kental
• 250 ml air
• 7 siung bawang merah, iris tipis
• 5 siung bawang putih, iris tipis
• 5 buah cabai merah besar, iris tipis
• 2 buah cabai rawit, iris tipis (opsional)
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1/2 sdt jinten bubuk
• 1/2 sdt kunyit bubuk
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, geprek
• 2 ruas lengkuas, geprek
• 3 sdm minyak goreng
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• 1 sdm kaldu bubuk (opsional)

Langkah-langkah:

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan besar.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit (jika menggunakan) hingga harum.
3. Masukkan ati sapi, masak hingga berubah warna.
4. Tambahkan kentang, ketumbar bubuk, jinten bubuk, kunyit bubuk, daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Aduk rata.
5. Tuang air dan santan, masak hingga kentang dan ati sapi empuk.
6. Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk (jika menggunakan).
7. Masak hingga santan mengental dan bumbu meresap.
8. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.

Tips:

1. Pilih ati sapi yang segar dan berkualitas.
2. Rebus ati sapi terlebih dahulu dengan air dan jahe untuk menghilangkan bau amis.
3. Gunakan api kecil saat memasak agar bumbu meresap sempurna.
4. Santan dapat diganti dengan air kaldu ayam atau sapi untuk rasa yang lebih gurih.
5. Untuk rasa yang lebih pedas, Anda bisa menambahkan cabai rawit lebih banyak.
6. Resep ini dapat dimodifikasi sesuai selera, misalnya dengan menambahkan pete, kacang panjang, atau tomat.

 

7. Resep Sambal Goreng Ati Khas Jawa untuk 1 Porsi

Bahan-bahan:

• 100 gram ati sapi, bersihkan dan potong dadu
• 1 sdm susu bubuk
• 1/2 sdt garam
• Minyak goreng
• 3 siung bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 1 buah cabai merah besar, iris tipis
• 1/2 buah cabai hijau keriting, iris tipis
• 1/4 sdt ketumbar bubuk
• 1/4 sdt kunyit bubuk
• 1/4 sdt jinten bubuk
• 1/2 lembar daun salam
• 1/4 lembar daun jeruk
• 1 ruas lengkuas, geprek
• 1 sdt gula merah, sisir halus
• Garam secukupnya
• Air secukupnya

Langkah-langkah:

1. Lumuri ati sapi dengan susu bubuk dan garam. Diamkan selama 15 menit.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan.
3. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai hijau hingga harum.
4. Masukkan ati sapi, masak hingga berubah warna.
5. Tambahkan ketumbar bubuk, kunyit bubuk, jinten bubuk, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Aduk rata.
6. Tuang air secukupnya, masak hingga ati sapi empuk.
7. Bumbui dengan gula merah, garam, dan gula secukupnya.
8. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap.
9. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.

 

Temukan juga berbagai artikel menarik lainnya dari Haurkoneng hanya di Google News atau klik di sini.

 

Rasakan kelezatan Sambal Goreng Ati Sederhana yang mudah dibuat dan tak kalah lezat dengan hidangan di restoran. Cocok untuk pemula maupun yang ingin menghemat waktu.


Perpaduan rasa pedas, gurih, dan tekstur ati yang empuk dalam Sambal Goreng Ati Sederhana akan membuat Anda ingin terus makan. Hidangan lezat yang tak terlupakan!

Nah itulah beberapa Resep yang bisa sobat moms coba dirumah untuk menjadi menu masakan sehari-hari yang menggugah selara bersama keluarga tercinta. Selamat Mencoba